Pomace ზეითუნის ზეთი მზადდება ზეითუნის დარჩენილი ზეთისხილის რბილობისგან მათი პირველიადი დაწურვის შემდეგ. ზეთისხილის დარჩენილი ნარევიდან მიღებული ზეთი მიიღება თხევადი გამხსნელის დახმარებით, მაგალითად: ჰექსანით და თერმო დამუშავებით. ამ გამხსნელს უმატებენ დაქუცმაცებულ მასას, სადაც ის ბოლო წვეთამდე აცალკევებს დანარჩენ ზეთს. შემდეგ ზეთი იწმინდება და იფილტრება, რაც საჭიროა გამხსნელის სრულად მოსაშორებლად.
ზეთის წვის ტემპერატურაა +260C°, ის არ წარმოქმნის კანცეროგენებს და არ მატებს საკვებს ზედმეტ სუნს და გემოს.
შენახვის პირობები: