Pomace ზეითუნის ზეთი მზადდება ზეითუნის დარჩენილი ზეთისხილის რბილობისგან მათი პირველი დაწურვის შემდეგ. ზეთისხილის დარჩენილი ნარევიდან მიღებული ზეთი მიიღება თხევადი გამხსნელის, მაგალითად, ჰექსანი და თერმო დამუშავების დახმარებით. ამ გამხსნელს უმატებენ დაქუცმაცებულ მასას, სადაც ის ბოლო წვეთამდე შლის მთელ დანარჩენ ზეთს. შემდეგ ზეთი იწმინდება და იფილტრება, რაც ხდება გამხსნელის სრულად მოსაშორებლად.
ზეთის წვის ტემპერატურაა +260 C°, ის არ წარმოქმნის კანცეროგენებს და არ სძენს საკვებს ზედმეტ სუნს და გემოს.
შენახვის პირობები: